İlk Tarifim
TAVUKLU MANTI BÖREĞİ
MALZEMELER
-5 adet yufka
-3-4 Tavuk göğüs
-sıvıyağı (yufkaları yağlamak için)
-karabiber, tuz
-Yoğurt (dilediğiniz miktarda)
-4 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
HAZIRLANMASI
-Tavukları tencereye koyup üzerlerini kaplayacak kadar su dolduralım ve haşlayalım. -Haşlandıktan sonra tavukları didip bir kaba koyalım . Tuz ve karabiberle karıştıralım
- Tavuk suyunu soğumaya bırakalım.
-Fırın tepsisini biraz sıvıyağı ile yağlayalım. Yufkalardan birini masaya serip üzerine fırça ile sıvıyağı sürelim.,Yufkayı 8 eş parçaya bölelim ve köşelerine hazırladığımız tavuklu harçtan koyalım.Köşelerini kıvırmadan sigara böreği gibi sarıp gül şekli verelim.
-Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. Artık börek fırına girmeye hazır.
-Önceden ısıtılmış fırında böreğimizi pişirelim.
-Börek fırından çıkar çıkmaz soğumuş olan tavuk suyundan yaklaşık 3 veya 4 su bardağı kadar tavuk suyunu üzerine döküp tavuk suyunu emmesini sağlayalım.
-börek sıcak, tavuk suyu da soğuk olması gerekir.
-Daha sonra sarımsak eklediğiniz yoğurdu böreğin üzerine dökelim , en üstüne de sıvıyağ da kızdırılmış kırmızı pul biberi gezdirelim ve servis yapalım.
