10 05 2011

PAZILI BÖREK

MALZEMELER -Hamur malzemesi daha önceden tarifini verdiğim tosun böreği ile aynı malzeme . -Fakat ben yine de hatırlatmak için yeniden yazıyorum. Hamur malzemesi ARASINA SÜRMEK İÇİN. -1 su bardağı yoğurt -1 su bardağı sıvıyağ ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN -Yumurta sarısı İÇ MALZEMESİ 3 bağ pazı -2 orta boy soğan -1 çay bardağı pirinç karabiber,kırmızıbiber. -2 y.kaşığı kuş üzümü   -HAZIRLANMASI -Malzemeleri karıştırıp hamurumuzu hazırlayalım. -Hamurumuzu özleşene kadar yoğurup cevizden daha büyük parçalara ayıralım. -Her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açalım. -Her parçanın üzerine yağlı harçtan sürelim.ve hamurun içine pazılı harçtan koyalım. -Rulo şeklinde saralım.Kendi etrafında çevirelim. -Üzerine yumurta sarısı  ve susam ekip önceden ısıtılmış fırında pişirelim. İÇ MALZEMENİN HAZIRLANMASI: _Pazılarımızı güzelce yıkayıp doğradıktan sonra soğanlarımızı da doğrayıp sıvıyağda soteleyelim. -Paılarımızı,kuş üzümünü,pirinci,tuzunu ve baharatları ekleyip sotelemeye devam edelim. pazılar saldığı suyu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirelim.soğuyana kadar bekletip börek harcı olarak kullanalım. -Herkese afiyet olsun.   - ... Devamı

08 05 2011

ŞAM KURABİYESİ

işte sizlere  portakal kokulu nefis bir kurabiye................ MALZEMELER -1 SU BARDAĞI YOĞURT -1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ -1 SU BARDAĞI ŞEKER -3 YUMURTA (1 'İNİN  SARISINI ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN  AYIRALIM.) -1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ -1 YEMEK KAŞIĞI KURU MAYA 1/2 PAKET KABARTMA TOZU 1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ -ALDIĞI KADAR UN Üzeri için:İRİ  FINDIK HAZIRLANMASI -Bütün malzemeleri  karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım. -Hamurumuzu 20 dakika dinlendirelim. - Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp şekil verelim.üzerlerine yumurta sarısı sürüp fındığa bulayalım. -20 dakika daha dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Üzeri çatlayıp kızarana kadar pişirelim. -Herkese afiyet olsun. Devamı

06 05 2011

ÇÖREKOTLU KURABİYE

MALZEMELER 200 GR MARGARİN YA DA TEREYAĞ (ERTİLMİŞ SOĞUTULMUŞ) -1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ -1 YUMURTA (SARISI ÜZERİNE AKI İÇİNE) -1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER -1 TATLI KAŞIĞI TUZ -2 YEMEK KAŞIĞI ÇÖREKOTU -YAKLAŞIK 5 SU BARDAĞI UN   HAZIRLANMASI -BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIP BİR HAMUR HAZIRLAYIN. -HAMURU İYİCE ÖZLEŞENE KADAR YOĞURUN . -YOĞURDUĞUNUZ HAMURU İKİYE BÖLÜP RULO ŞEKLİNDE YUVARLAYIN.VE BIÇAKLA VEREV ŞEKLİNDE KESİN. -ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİN. -HERKESE AFİYET OLSUN.   Devamı

06 05 2011

PADİŞAH KÜLAHI

MALZEMELER -1O ADET MİLFÖY HAMURU SÜSLEMEK İÇİN.TOZ FINDIK -1OO GR BİTTER ÇİKOLATA (BENMARİ USULÜ ERİTİLMİŞ) BENMARİ USULÜ:GENİŞÇE BİR KABA SU KOYULUP KAYNAMAYA BIRAKILIR.ONUN ÜZERİNEDE DAHA  KÜÇÜK BİR KAP KOYULUR VE ÇİKOLATA İÇERİNE KOYULUR KAYNAYAN SUYUN ISISIYLA ERİTİLİR. ÇİKOLATAMIZ KULLANMAYA HAZIR. KREMA İÇİN. -2 SU BARDAĞI SÜT -2 YEMEK KAŞIĞI UN (DOLU) -5 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER -1 PAKET VANİLYA -2 YUMURTA SARISI -PİŞTİKTEN SONRA 50 GR KADAR MARGARİN YA DA TEREYAĞ -ÇIRPILMIŞ 1 ÇAY BARDAĞI KREM ŞANTİ HAZIRLANMASI -ODA SICAKLIĞINA GELMİŞ MİLFÖYLER BİR RULET YARDIMIYLA BOYUNA 4 PARÇAYA KESİLİR.. -HAZIR HUNİ ŞEKLİNDE METAL KALIPLARA DİPTEN BAŞLAMAK ÜZERE SARILIR.VE PİŞİRİLİR. -BU ARADA KREMA MALZEME LERİ KARIŞTIRILARAK PİŞİRİLİR.EN SON YAĞI İLAVE EDİLİR. -SOĞUYUNCA 1 ÇAY BARDAĞI KADAR KREM ŞANTİ İLAVE EDİLİR.KREMAMIZ HAZIR.................... -PİŞİP SOĞUYAN KÜLAHLARIMIZ KALIPLARDAN ÇIKARILIR VE İÇİNE KREMA DOLDURULUR. -AĞIZ KISIMLARI ÖNCE TOZ FINDIĞA SONRA ÇİKOLATAYA BATIRILIR. -PADİŞAH KÜLAHLARIMIZ HAZIR HERKESE AFİYET OLSUN................. -ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN, YEŞİL TOZ FISTIK,ÇİLEK ,MUZ.V.S KULLANABİLRSİNİZ.BU SİZİN HAYAL GÜCÜNÜZE BAĞLI..........................   ... Devamı

02 05 2011

DEREOTLU POĞAÇA

  MALZEMELER -150 GR MARGARİN YA DA TEREYAĞ(ERİTİLMİŞ) -1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ -1 ÇB YOĞURT -1 ÇB SÜT 1 ÇK.MAHLEP(İSTENİRSE) -1 Y.K SİLME TOZ ŞEKER -1 PAKET İNSTANT MAYA -1 ÇAY BARDAĞI DOLUSU İNCE DOĞRANMIŞ DEREOTU VE MAYDANOZ -2 YUMURTA (BİRİNİN SARISINI ÜZERİNE ) 1.5 TATLI KAŞIĞI TUZ -ALDIĞI KADAR UN Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik   Hazırlanışı -ÖNCE SIVI MALZEMELERDEN BAŞLAMAK ÜZERE BÜTÜN MALZEMEYİ KARIŞTIRIP BİR HAMUR HAZIRLAYALIM. -EN SON DEREOTU VE MAYDANOZUNU İLAVE EDELİM.BİRAZ CIVIKLAŞIRSA UN İLAVE EDİP HAMURU TEKRAR YOĞURALIM. -YARIM SAAT KADAR MAYALANMASINI BEKLEYELİM. -DAHA SONRA HAMURDAN KOPARDIĞIMIZ PARÇALARI AVUCUMUZDA  YUVARLAYIP POĞAÇA ŞEKLİ VERİP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRELİM. -ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRELİM. -HERKESE AFİYET OLSUN.   ... Devamı

30 04 2011

MEYVE JÖLELİ YAŞ PASTA

  MALZEMELER -1 adet 3 katlı hazır kakaolu pandispanya keki ya da -daha önceden tarifini verdiğim pandispanya keki   (Yumurta ,şeker,ve un miktarını 8 'e çıkartalım.) -isteğe göre kullanılacak meyvelerden kivi.muz,çilek..v.s -keki ıslatmak için şekerli su -1 sb seyreltilmiş meyve jölesi Üzerini süslemek için 1oo gr kadar çikolata (benmari usulü eritelim.) fındık İÇ DOLGU KREMA MALZEMELERİ -3 SB SÜT, 1 ÇB PORTAKAL SUYU -4 YK UN, 1 PK VANİLYA, 1.5 SB ŞEKER, 2 YUMURTA SARISI, 1 YK NİŞASTA, 2 YK MARGARAİN,2 PAKET KREM ŞANTİ('2 SB SÜTÇIRPMAK İÇİN) HAZIRLANMASI -kremamızı pişrip soğumaya bırakalım Krem şantilerimizi süt ile çırpıp buzdolabına atalım.. -Keklerimizin her birini şekerli su ile ıstalım. -keklerin üzerine dolgu kreması fındık muz ve kremşanti ile kaplayalım.-Diğer 2.kat keke de aynı işlemi uygulayalım. -3.kat keki üzerine yerleştirip  üzerini ve yanlarını krem şanti ile sıvayalım. -Pastanın kenarlarını fındık ile sıvayalım. -Diğer taraflarını kendi zevkimize göre süsleyelim. -Dolapta en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım. -Herkese afiyet olsun. ... Devamı