13 06 2011

ÇİKOLATALI ÇITIR BİSKÜVİ

HAMURU İÇİN. -1 kg un -600 gr margarin  (oda sıcaklığında ) -300 gr pudra şekeri -500 gr öğütülmüş fındık içi  (fındık unu) --1/2 çay kaşığı tarçın -2 yumurta ÜZERİ İÇİN: -200 gr kakaolu bitter çikolata (benmari usulü eriyecek) HAZIRLANMASI -Bütün malzemeleri karıştırarak bisküvi hamurunu elde edelim. -Hamurumuzu merdane ile 0,5 cm açarak  istediğimiz kalıpla keselim.önceden ısıtılmış fırında bisküvilerimizi pişirelim. -Bisküviler pişerken  çikolatamızı benmari usulü eritip hazırlayalım. -Bisküviler pişip soğuyunca erittiğimiz çikolataya batırıp bir fırın telinin üzerine dizelim. -Çikolata dononca bisküviler servise hazırdır. -Herkese afiyet olsun.....       Devamı

06 06 2011

KEDİDİLLİ ÇİLEKLİ PASTA

MALZEMELER -SOS İÇİN: -300 GR ÇİLEK 1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER. -1 PAKET KEDİDİLİ BİSKÜVİ(   SAVUYER) KREMASI  İÇİN -1 LİTRE SÜT -1 SU BARDAĞI UN -1 SU BARDAĞI ŞEKER -1 PAKET VANİLYA   HAZIRLANMASI İLK ÖNCE KREMAYI HAZIRLAYALIM. -1 LİTRE SÜTTEN 1 SU BARDAĞI AYIRALIM. -TENCEREYE SÜTÜ ,UNU VE ŞEKERİ KOYUP KARIŞTIRALIM VE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE KADAR PİŞİRELİM. -OCAĞIN ALTINI KAPATINCA VANİLYA VE YAĞINI EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRALIM VE ARA ARA KARIŞTIRARAK KREMAMIZI SOĞUTALIM. -BU ARADA ÇİLEKLERİMİZİ TEMİZLEYİP.5-6 TANE ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN AYIRALIM. -ÇİLEKLERİ VE ŞEKERİ RONDODA ÇEKELİM VE BİR TENCEREYE ALALIM. --ÇİLEKLER HAFİF SUYUNU ÇEKENE KADAR KISIK ATEŞTE PİŞİRELİM.VE SOĞUTALIM. -KEDİDİLLERİNİ  AYIRDIĞIMIZ SÜTE BATIRIP BİR BORCAMA DİZELİM.ÜZERİNE KREMAYI YAYALIM. -ONUN ÜZERİNEDE ÇİLEK SOSUNU DÖKÜP,AYIRDIĞIMIZ ÇİLEKLERLE SÜSLEYELİM. -BUZDOLABINDA 3-4 SAAT BEKLETTTİKTEN SONRA SERVİS YAPALIM. NOT: EĞER PASTA  SERVİSİMİZİ 1 GÜN SONRA YAPACAKSAK ÇİLEK SOSUNU ERTESİ GÜN HAZIRLAYIP KREMAMIZIN ÜZERİNE DÖKELİM. ... Devamı

06 06 2011

limonlu cheesecake

MALZEMELER TABANI İÇİN: -2 PAKET YULAFLI BİSKÜVİ(uN HALİNE GETİR) -50 GR TEREYAĞ(ERİTİMİŞ) -2 YEMEK KAŞIĞI SÜT PEYNİRLİ KREMA İÇİN: -2 PAKET LABNE PEYNİRİ -2 FİNCAN PUDRA ŞEKERİ -1 Ç.K VANİLYA -1 FİNCAN KREMA YA DA YOĞURT -4 YUMURTA BİR TUTAM TUZ LİMON JÖLESİ İÇİN. -1 SU BARDAĞI LİMON SUYU (YAKLAŞIK 3 LİMON) -1 SU BARDAĞI SU -3 YEMEK KAŞIĞI SİLME NİŞASTA -1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER HAZIRLANMASI -KEK TABANI İÇİN UN HALİNE GETİRİLMİŞ BİSKÜVİLERE YAĞ VE SÜT İLAVE EDEREK İYİCE KARIŞTIR.- -KELEPÇELİ KEK KALIBININ ALTINA SIKICA YERLEŞTİR.BUZLUKTA 15--20 DAKİKA DİNLENDİR. peynirli krema için: -ÖNCE YUMURTA AKLARI BİR TUTAM TUZ İLE MİKSERLE İYİCE KÖPÜRT. -AYRI BİR  KAPTA YUMURTA SARILARINI PUDRA ŞEKERİ   İLE ÇIRP. -DAHA SONRA YOĞURT YADA  KREMA İLAVE ET.İYİCE ÇIRP. -İÇİNE LABNE PEYNİRİNİ İLAVE ET.YUMURTA AKLARINI DA İLAVE EDEREK KARIŞTIR. -BU KARIŞIMI KEK TABANININ ÜZERİNE DÖK VE 160c DE 30 DAKİKA PİŞİR.(kIVAMI KATILAŞINCA)FIRINDAN ALIN VE SOĞUSUN. -lİMONLU JÖLE İÇİN: -TENCEREDE LİMON SUYU,SU ,NİŞASTA VE ŞEKER İYİCE KARIŞTIRILARAK ÇÖZELTİ HALİNE GETİRİLİR. -OCAK ÜZERİNDE KISIK ATEŞTE YAVAŞ YAVAŞ KAYNAYINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.OCAKTAN ALINIR.SOĞUMAYA BIRAKILIR. -HER İKİ MALZEME ILIKLAŞINCA JÖLE KEKİN ÜZERİNE YAYILIR.VE 1 GECE BUZDOLABINDA BEKLETİLİR. -SOĞUK OLARAK SERVİS YAPILIR. ... Devamı

06 06 2011

PEYNİRLİ KURABİYE (LİMONLU)

MALZEMELER -200 gr margariin(oda sıcaklığında) -1 su bardağı sıvıyağ -1 çay b.limonsuyu+su    (1çay bardağından 1 parmak eksik limonsuyu  üzerini su ile tamamla) -1 tatlı kaşığı tuz -1 tatlı kaşpğı mahlep -2 p.k.tozu -aldığı kadar un -1 yemek kaşığı susam -1 yemek kaşığı çörekotu İÇ MALZEME. -50 gr beyaz peynir -1/2 çay bardağı süt -bir tutam ince kıyılmış maydanoz -1 yumurta ÜZERİ İÇİN: Ayrıca bir yumurta sarısı+ve   (İstenirse  ) 1 çay kaşığının ucu ile pekmez HAZIRLANMASI: -hamur malzemelerinden margarini elle krema kıvamına gelene kadar yoğur -.Sonra diğer malzemeleri katarak (susam ve çörek otu dahil )  iyice yoğur ve hamuru 45 dakika dinlendir. -Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında aç kalıpla kes ve üzerine hazırladığımız iç malzemeden sür.ve poğaça gibi kapat.Üzerine yumurta sarısı sür ve önceden ısıtılmış fırında pişir. -Herkese afiyet olsun................... ... Devamı

30 05 2011

KARA ORMAN PASTASI

MALZEMELER kek malzemesi: -3 YUMURTA -1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER -1 SU BARDAĞI ILIK SÜT -1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ -7-8 YEMEK KAŞIĞI UN -2. YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA -1 PAKET KABARTMA TOZU -1 PAKET VANİLYA -3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO KAKAOLU KREMASI İÇİN: -1 SU BARDAĞI SÜT -1 YUMURTA -3 Y.K.ŞEKER -2 Y.KAŞIĞI SİLME UN -2 Y.KAŞIĞI SİLME KAKAO -1 Y.KAŞIĞI MARGARİN -1 PAKET VANİLYA AYRICA :2 ADET KREMŞANTİ -1.5 SU BARDAĞI SÜT (KREMŞANTİYİ ÇIRPMAK İÇİN)   Süslemek için Vişne ve böğürtlen Çikolata parçaları krema:Üzerine: HAZIRLANMASI Oda ısısındaki yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar çırpın. Sıvıyağı ekleyip çırpın. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu vanilyayı  birlikte yumurtalı karışımın üstüne eleyin ve düşük hızda karıştırın. Yağlanmış unlanmış yuvarlak pasta kalıbınıza yayıp 165C derecede kabarıp kızarana kadar pişirin. Krema malzemelerini  bir tencereye alıp karıştırın ve kısık ateşte katılaşana kadar karıştırarak pişirin.En son margarin ve vanilyayı ilave edin.altını kapatın  ılınmaya bırakın. Soğuyan kekinizi ikiye ayirip şekerli su ile her iki parçayı ıslatın.  İlk kata önce kremşanti sürüp üzerine vişne ve böğürtlenleri yerleştirelim. üzerine kakaolu  krema sonra kremşanti sürüp ikinci katı koyun. Yanları ve üst kenarları kremşanti ile süsleyip üzerini meyvelerle süsleyelim..kenarlarını kremşanti ile düzelttikten sonra çikolata ile kaplayalım. Buzdolabında beklettikten sonra servis yapalım.   ... Devamı

30 05 2011

LİGARBA SOSLU ETİMEK TATLISI

MALZEMELER -1 Paket tuzsuz etimek meyveli sosu için. -1 su bardağı şeker -500 gr ligarba -2.5 su bardağı su MUHALLEBİSİ İÇİN. -1 litre süt -3 yemek kaşığı nişasta -1 yemek kaşığı un -1 su bardağı şeker -1 paket krem şanti 1 paket vanilya ÜZERİ İÇİN:Hindistan cevizi HAZIRLANMASI -etimekleri büyük bir  dikdörtgen ya da yuvarlak borcama dizin. -ligarbaları su ve şeker ekleyerek pişirin. sos sıcakken etimeklerin üzerine bir kepçeyle gezdirin.Sosdan üzerine damlatmak için biraz ayırın. -Etimeklerin hepsi iyice sos ile ıslansın. -Muhallebi malzemelerini vanilya hariç karıştırarak pişirin.Muhallebi soğuyunca vanilya ve krem şantiyi ekleyerek mikserle iyice çırpın.çırpılan muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün. -Bu şekilde 1 gece buzdolabında bekletin. -servis yaparken üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirin.ayırdığınız sosdan damlatarak servis yapın. -Herkese afiyet olsun. -NOT:Ligarbayı sevmeyen ya da bilmeyen varsa böğürtlen ile de yapabilir.   Devamı