21 11 2008

RULO PEYNİRLİ BÖREK

Çok hafif ve kolay bir börek.........çarşamba günleri küçük oğlumun matematik öğretmeni derse geliyor.ben de işten gelince çayın yanına ne hazırlayım diye düşünürken , bu pratik böreği ve hindistancevizli kurabiyeyi hazırladım. çünkü zaman az ...........saat 5 te işten geliyorum hocamız  saat 6 ta geliyor.Hemen böreği sarıp fırına attım .Öğretmenimizin tansiyonu olduğu için tereyağ kullanmadım.arkasındanda kurabiyeyi hazıladım börek çıkınca sıcağında hemen kurabiye pişti.bu arada çayı hazırladım ve servise hazır.MALZEMELER-3 adet yufka-1 kase böreklik peynir-1 çay bardağı sıvıyağ-1 çay bardağı su-1/2 demet maydanoz.-üzeri için.susamHAZIRLANIŞI-maydanozu   doğrayın ve peynirle karıştırın. (İç harcımız hazır.)-su ve sıvıyağı iyice karıştırın.-bir yufkayı düz bir zemine yayın üzerine su+sıvıyağ karışımından sürün.-2.ve 3.yufkayıda üzerine yayarak aynı işlemi uygulayın.-Üzerine iç harcımızı yayın.Yufkanın yuvarlak kısımlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.-üzerine kalan harcı  ve susam ekerek  dilimleyin ve pişirin.-Herkese afiyet olsun. Devamı

20 11 2008

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE '' PDÇS 30''

Çok basit ve çok lezzetli bir kurabiye.Bu tarifim PDÇS etkinliği 30 için.Beni etkinliğe davet eden susamçörekotu .blogcu.com  arkadaşıma teşekkür ederim.Arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.MALZEMELER-1 çay bardağı hindistan cevizi   (Hamurun içine)-1 çay bardağı şeker-1 paket margarin (Oda sıcaklığında)-2 yumurta  (Beyazları üzeri için ayır)-1 paket kabartma tozu -1 paket vanilyaÜzeri için   :  Ayrıca 1 çay bardağı kadar  hindistan ceviziHAZIRLANMASI-Yumurta beyazları hariç bütün malzemeyi karıştırırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.-Hamurdan ceviz büyüklüğünde  parçalar kopararak önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayarak önceden ısıtılmış fırında pişirin.-Herkese afiyet olsun. Devamı

18 11 2008

Hasta Ziyareti, Güzel Bir Sofra ve Sobeeeeeeeeeeeee

Bir haftalık ayrılıktan sonra yine beraberiz   Bu gün sizlerle bir arkadaşımın aceleyle hazırlanmış bir sofrasını paylaşmak istiyorum. (Bu acele  hali ise......................)Bu güzel ve şık sofra arkadaşım Figene ait.Arkadaşım belini incitmiş  ancak iğnelerle ayakta durabiliyordu.Hasta olan arkadaşımı bir öğle saatinde  evinde ziyarete gittiğimizde hiç beklemediğimiz bu güzel sofrayla karşılaştık.O günü arkadaşım kendini iyi hissettiğini ve ziyaretimiz de  öğle yemek saatine denk geldiği için bize  hafif   (!)   ve basit (!)   birşeyler hazırlayabildiğini söyledi.Bunlar hafif ve basitlermiş !........Masada neler mi vardı-Peynirli ve pazılı börek-Cevizli kabak salatası-Zeytinyağlı fasulye-Rus salatası-Mor lahana salatası-Kumpir-Etimek tatlısı-Kahvaltılıklar-Bizim aldığımız yaş pasta.......Bayağı hafif bir menüymüş değilmi ?.Arkadaşım ellerine kollarına sağlık inşallah iyileştiğinde bize daha ağır  bir  sofra hazırlarsın........Ve işte SOBEEE:))Sevgili  sefertasi ve yersofrasi .blogcu arkadaşlarım beni sobelemişlerdi .Uzun bir zaman oldu biliyorum fakat burda olamadığımdan  (Önce Ankara-Ardından İstanbul) ve 2008 yılını hastalarla geçirdiğim için düzenli olarak bloğumun başına geçemiyorum.Yine de şikayet etmiyorum Allah herşeyin daha beterinden ve de kötüsünden saklasın.Çünkü hastalıklarla  uğraşırken daha kötüsünü görüp buna da şükür diyorum.İşte cevaplarım.1-Yasam felsefeniz nedir? neden?Hayattan çok fazla şey beklemiyorum Hayatı sağlıklı ve mutlu bir şekilde devam ettirmek .  2-Insan? .olmazsa yaşam da olmaz.Herşey onunla güzel...........  3-Hayatta olmazsa olmaz dedigin 3 sey nedir?         Önce sağlık, çocuklarım eşim ve ailem.  &nbs... Devamı

08 11 2008

İNCİRLİ ENERJİ TOPLARI PDCSE 29

PDCS etkinliğinin bu ayki ev sahibesi www. karabiberinmutfagi.blogspot.com arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.Eğer çocuğunuza benim gibi herşeyi yediremiyorsanız işte size iyi bir alternatif............ve iyi bir enerji deposu..........Çocuklarım  inciri pek yemek istemezler ama bu toplar sayesinde ve İçinde ne olduğunu anlamadan yediler bile....İçinde nemi var? YOK YOKİŞTE MALZEMELER-16 adet incir-1/2 bardak ceviz-1/2 bardak fındık-1 kaşık bal-1 çay bardağı süt-1 tatlı kaşığı tarçın-1 paket  sade kare bisküvi-1- 2 kaşık kakaoNOT : Eğer kakaolu bisküvi kullanırsanız kakao koymaya gerek yok.HAZIRLANMASI-İlk önce incirleri yarım saat kadar suda bekletin ve sonra doğrayın.-Daha sonra incirler dahil bütün malzemeyi robotun içine koyarak çok ince olmayacak   şekilde karıştırın.-Karışımdan ceviz iriliğinde parçalar  yuvarlayarak hindistan cevizine bulayın.-Üzerlerine kürdan batırın  ve buzdolabında en az 1 saat kadar bekletin.-Tatlımız servise hazırdır.-Herkese afiyet olsun. Tarifi Filizin mutfağında görmüştüm. Ben de bazı ilaveler ve değişiklikler yaptım. ... Devamı

04 11 2008

KAKAOLU KOLAY KEK ve ÇOCUKLARLA MUHABBET

Hafta sonları özellikle pazar günleri çocukların dershane çıkışında birşeyler hazırlayıp, çayı demlediğimi   ve  çocukları beklediğimi daha önceden bahsetmiştim.Uzun zamandan beri hastalıkların yakamızı bırakmamasından dolayı bunu  hep  erteliyorduk.  Çok şükür  bu ara hastalarımız iyi olunca ve bu pazar günü fırsat doğunca , hemen birşeyler hazırladım ve çocukların gelmesini bekledim.   Aslında pazar günüm tamamen iş yapmakla ve yorgunlukla geçmişti.  Büyük oğlum volkan dershaneden gelince doğruca mutfağa gider ne yemek yaptığımı açlıktan öldüğünü söylerdi.   Bu sefer ''Anneciğim bu nefis kokular inşallah  bizim evden geliyordur '' deyip doğruca hazırlanan masanın başına geçti.  Ve hemen yemeye başladı.Volkanın ve oğuzhanın  yüzündeki  o  beğenmişlik ve iştahla yemeleri bana yetmiş,  yorgunluğumu unutturmuştu.Kakaolu kek herkesin bildiği basit bir kek. Fakat bu sefer çok acele olduğundan mıdır nedir çok nefis oldu.malzemelerine gelince;-2 yumurta-bir bardak şeker-bir bardak sıvıyağ-1 paket kabartma tozu-1 paket vanilya-2 kaşık dolu dolu kakao-aldığı kadar unYapılışı -Kakao hariç tüm malzemelerle kek hamuru hazırlanır.-kek kalıbı önce yağlanır,  sonra unlanır .Kek Harcının yarısı kalıba dökülür.-Diğer yarısına kakao eklenir ve kek kalıbına boşaltılır.-Bir çatal yardımıyla alttan üste doğru hamur birbirine yedirilir.-Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.ve afiyetle yenir.Hamsili pilav daha önceden tarifini vermiştim.Tarifini buradan ulaşabilirsiniz.Peynirli poğaça tarifim buradaKabak tatlısını kendim için yaptım. Çünkü çocuklar yemiyor.Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.Ramazandan kalan kuru yufkalarla tavada börek  y... Devamı

28 10 2008

PATLICAN KEBABI

MALZEMELER-1 Kilo patlıcan-400 gr kuşbaşı et-2  adet soğan-2 adet domates-2 adet yeşil biber-karabiber,-1l2 demet maydanoz-salçaHAZIRLANMASI-patlıcanları halka halka doğrayın ve yarım saat tuzlu suda bekletin.- Acıları çıkan patlıcanları  bol kızgın yağdakızartın ve fazla yağını alması için bir havlu kağıdın üzerine alın.-Kızartığınız patlıcanları bir borcama alın.-Kuşbaşı doğranmış etleri  az sıvıyağda sote edin.- Etler saldığı suyu çekince soğanları salçayı ve domatesin birini  ilave ederek kavurmaya devam edin.-en son karabiberi  ve kaynamış su ilave ederek pişirmeye bırakın.-pişen etlere maydanoz ve tuz ilave ederek patlıcanların üzerine boşaltın.-üzerini yeşil biber ve domatesle süsleyin .-1bardak kadar kaynamış su ilave ederek fırındapişirin .-Herkese afiyet olsun. Devamı