24 02 2010

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ |  görsel 1

  MALZEMELER: -1 kg. Süt -1 su bardağı un -1 su bardağı toz şeker -125gr.kadar margarin ya da tereyağ -1 paket vanilya YAPILIŞI: -Tenceremizde yağımızı eritip unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz -.Kavurma işlemi bittikten sonra sütümüzü,vanilyamızı ekleyip muhallebi gibi pişiriyoruz. -Pişirdikten sonra  10 dakika kadar mikserle iyice çırpıyoruz .Çırpma işlemi bittikten sonra soğuk su ile çalkaladığımızbir borcama boşaltıyoruz. .-üzerine  bol hindistan cevizi serpip istediğimiz gibi süslüyoruz. Çalıştığım işyerinde Şubece ayda 1 olmak üzere gün yapıyoruz. sırası gelen 2 arkadaş birşeyler hazırlayıp  getiriyor dairede öğle saatinde yiyoruz.(O günkü öğle yemeğini de düşünmemiş oluyoruz.) Yalancı tavuk göğsünüde figen arkadaşım yapıp getirmişti ve de bizde afiyetle yemiştik.Tabiiiikiiii yanında bir sürü börek ve salata çeşitleriyle beraber........) Yukarıda yazdığım tarif bana ait.Şimdide figen arkadaşımın tarifini yazayım. MALZEMELER 1 kg süt -8 kaşık şeker -3 kaşık un -3 kaşık nişasta -2 paket vanilya -1 kaşık margarin ya da tereyağ YAPILIŞI -yağ ve vanilya hariç malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. -vanilya ve yağı ilave ettikten sonra 1o dakika mikserle çırpın. -Borcama boşaltın ve üzerini istediğiniz gibi süsleyin.. Yapacaklara ve yiyeceklere şimdiden afiyet olsun.          ... Devamı

14 02 2010

TENCEREDE FİNCAN KEK

Tencerede kek olurmu demeyin? oluyor..........Hemde nefis ve çok basit bir kek .Üstelik yağsız ve pufidik bir kek.......... Deneyene kadar pek inanmıyordum tencerede ve suyun içinde.............acaba nasıl olacak ? kabaracak mı? Aşağıdakii resimlerden sonucu görüyorsunuz. .... Tarifi kekevinden aldım ve aynen kopyalıyorum. Yapacaklara kolay gelsin............ MALZEMELER 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 buçuk çay bardağı tozşeker 2 çay bardağı un 1 paketten biraz az kabartma tozu 1 tatlı kaşığı toz vanilya 2 yemek kaşığı kakao muffin kağıtları HAZIRLANMASI Yumurta, süt ve tozşekeri orta boy bir kasede çatalla çırpıp karıştırın. Unu, kabartma tozu, vanilya ve kakao ile birlikte eleyip karışıma ilave edin. Bir spatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan birbiri ıslatıp akıcı bir hamur haline gelene kadar karıştırıp bırakın. 6 adet orta boy kahve fincanına muffin kağıtları yerleştirin veya katı yağ ile yağlayıp unlayın. Kek hamurunu fincanlara paylaştırın. Fincanları alacak yayvan bir tencereye fincanları yerleştirip yarısına gelecek kadar su doldurun ve ocağı açın. Tencerenin üzerini bir mutfak havlusu ile kapatıp kapağını kapatın. Bu sayede buharlaşan su keklerin üzerine damlamayacaktır. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısabildiğiniz kadar kısıp 20 dakika bu şekilde pişirin. Altını kapatıp 15 dakika daha kapağını açmadan beklettikten sonra kekleri tencereden alıp soğumaya bırakın. ... Devamı

18 01 2010

ŞERBETLİ UN KURABİYESİ

Uzun zaman oldu misafir ağırlamayalı .Bu hafta sonu annem ,kardeşlerim ve yeğenim bendeydi.Çoluk çocuk yedik içtik eğlendik çok güzel vakit geçirdik.Bazı aksilikler olduysa da o da güne anlam kattı.Tam börekleri pişirecekken elektrikler kesildi.Elektrikler geldi yedik içtik hayda yeniden elektrikler kesildi .Bizde romantik olsun diye mum ışığında oturduk. Misafirlerime hazırladıklarıma gelince. -Peynirli börek -Zeytinyağlı sarma -Taze Fasulye kavurması -Çemen -İki renkli tatlı -Elmalı pasta -Şerbetli un kurabiyesi -Kumpir ve -Çemen En büyük aksilikte çektiklerim resimlerim çok kötü olması .Çocuklar herhalde makinenin ayarlarıyla oynadiki sonradan baktım.çok kötü çıkmışlar.Yine de şimdilik yayınlayayım sonradan değiştiririm. İlk Tarifim şerbetli un kurabiyesi diğerlerini daha sonra yayınlayacağım. MALZEMELER 250 gr oda sıcaklığında tereyağ 1 yumurta (sarısı içine,akı üzerine) 1.5 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı ılık su 1.5 su bardağı dövülmüş fındık 1 çay bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3.5-4 su bardağı un Şerbeti: 2.5 su bardağı şeker 2 su bardağı su YAPILIŞI: 1)Tereyağ,yumurta sarısı,nişasta,şeker,ılık su,sıvıyağ,fındık,kabartma tozu ,vanilya ve un karıştırılarak yoğrulur.Un ilavesini kontrollü yapın. yumuşak bir hamur olacak. 2)Hamuru ikiye ayırın.Herbir hamuru uzunlamasına  yuvarlayın ve yumurta akını üzerine sürdükten sonra verev olarak kesin ve tepsiye dizin. 3)Şerbet malzemelerini karıştırın ve pişirin. 4)Kurabiye soğuk şerbet ılık olacak şekilde kurabiyeleri şerbetin içine atın ve bekletmeden hemen alarak servis tabağına koyun.  Üzerine şam fıstığı dökerek servis yapın. Bu tarifimi &nbs... Devamı

07 01 2010

ÇİKOLATA SOSLU KABAK TATLISI

/ Kabak tatlısını hiç bu şekilde denediniz mi? görünüşte kurabiyeyi andıran ağzınıza attığınızda kabak mı havuç mu pek anlayamadığınız bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim. özellikle kabağı sevmeyen çocuklarınıza bu şekilde sevdirebilirsiniz. (Ben çocuklara içinde kabak olduğunu söylemedim. havuç zannedip afiyetle yediler..) HAZIRLANMASI -Yapılışına gelince çok kolay..kabak tatlısı yapar gibi kabakları dilimleyip üzerine şekeri döküyoruz ve pişiriyoruz. -sıcakken hemen püre haline getiriyoruz..Ilınınca içerisine elimizde iyice ufaladığımız bisküvileri ve irice çekilmiş fındık kırıklarını katıp yoğuruyoruz. -Küçük toplar yapıp yuvarlıyoruz ve toz fındığa buluyoruz. -İster bu şekilde servis yapın , isterseniz benim bir kısmını yaptığım gibi bitter çikolatayı benmari usulü eritip  parmakla tepelerine hafif çukur yaptığımız boşluklara doldurun. -Herkese afiyet olsun.   MALZEMELER -yarım kilo  kabak -1/2 paket petit beurre kare bisküvi -1 bardak toz fındık -1 bardak iri çekilmiş fındık -1 paket çikolata sosu ya da bitter çikolata -NOT:İçerisine ceviz koyup dışını hindşstan cevizine bulayabilirsiniz. -Ben çikolata olduğu için sos pişirmeden üzeri için çikolata eritip kullandım.... Devamı

23 03 2010

KURU PATLICAN DOLMASI

    MALZEMELER       -20 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık), -3 adet kuru soğan, -1 yemek kaşığı domates salçası, -1 yemek kaşığı biber salçası, -2 su bardağı pirinç, -1,5 çay bardağı zeytinyağı, -1 yemek kaşığı toz şeker, -Karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz, -1 limon suyu (veya 2 kaşık nar ekşisi) - Maydonoz,nane, -2 diş sarmısak HAZIRLANMASI -Kuru patlıcanları, kaynar suda haşlıyalım. -Dolma içini hazırlamak için, önce zeytinyağında ince doğranmış  soğan ve sarımsakları hafifçe kavuralım., salçaları ilave edip  iyice karıştıralım. -Yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim. -. Bir bardak sıcak suyla tuzunu, şekerini koyup suyunu çekene kadar pişirelim. - Baharatları , maydonoz ve nane ekliyip iyice karıştıralım. -iç malzememiz soğuyunca  patlıcanların içine bir parmak eksik olacak şekilde dolduralım.. - Patlıcanları  tencereye dizelim . Dizme işlemi bittikten sonra, üzerine biraz tuz serpelim... -Dolmalara bir parmak kalacak  şekilde kaynar su ilave edelim.  Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirirelim.. - Pişmesine yakın limon suyu (ya da nar ekşisi) ilave edilerek 10  dk. daha pişirelim. -soğuyunca servis yapalım. -Herkese afiyet olsun. Devamı

04 12 2009

ELMALI TART

Bayram dönüşü yine ağzımızı güzel bir  tatlı ile tatlandıralım.uzun geçen bir zamanın ardından herkesin bildiği benim sitem de olmayan bir tarif eklemek istiyorum.çok güzel ve çok kolay yapılabilen bir lezzet......herkese tavsiye olunur....MALZEMELER : -125 gr margarin (oda ısısında) ya da tereyağ -1 çay bardağı sıvıyağ -1 çay bardağı yoğurt -1 çay bardağı pudra şekeri veya normal şeker -1  paket kabartma tozu -aldığı kadar un İÇ MALZEMESİ : - 3 ad. orta boy elma - 4 yemek kaşığı toz şeker - 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz yada fındık (ben fındık kullandım) - 1 tatlı kaşığı tarçın -Rendelenmiş elmalar toz şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişirilir. - Altını kapattıktan sonra tarçın ve fındık ilave edilerek iyice karıştırılır. -Tart hamuru için tüm malzeme yoğurulur. - Hamurun 1/3'ü üst kısım süslemesi için ayrılır. Diğer hamur merdane ile tart tepsisi ebadında açılır ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. -Kalıba yerleştirdiğimiz hamura birkaç yerinden çatal batırılır. - Üzerine elmalı harç düzgünce serilir. - Ayırdığımız hamurdan şeritler yapılarak kalıbın üzerine kafes şeklinde yerleştirilir. -önceden ısıtılmış fırında pişirilir. - Ilınınca üzerine pudra şekeri serpilir. ... Devamı