12 10 2010

ÇİKOLATA SOSLU MUFFİN KEK

ÇİKOLATA SOSLU  MUFFİN KEK |  görsel 1

DÖNDÜM ...........ARTIK BLOĞUMDAYIM......................... MALZEMELER -3 adet yumurta -1/2  su bardağı  sıvıyağ -1 su bardağı süt -1 paket karbonat -1 paket kakao(25 gr) -1 su bardağı şeker -1 paket vanilya ÜZERİ İÇİN. -hazır çikolata sosu (ÜZERİNDEKİ TARİFE GÖRE HAZIRLAYIN.) HAZIRLANMASI. -ŞEKER İLE BİRLİKTE YUMURTALARI İYİCE ÇIRPIN. -DAHA SONRA SÜT ,SIVIYAĞ,VE KAKAOYU EKLEYİN  KARIŞTIRIN. -EN SON OLARAK KARBONAT VE UNU ELEYEREK EKLEYİN  İYİCE KARIŞTIRIN. -HAZIRLANAN KEK HAMURUNU  MUFFİN KALIPLARINA PAYLAŞTIRIN.VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİN.KEKLER SOĞUYUNCA ÜZERİNİ ÇİKOLATA SOSU VE ANTEP FISTIĞIYLA SÜSLEYİN -HERKESE AFİYET OLSUN. - Devamı

12 05 2010

KATMERLİ POĞAÇA

  MALZEMELER -Hamur Malzemeleri -1 SU BARDAĞI ILIK SÜT -1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ -1 PAKET İNSTANT TOZ  MAYA ya  da 1 PAKET YAŞMAYA(42 GR) -1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER -1 YUMURTA (SARISI ÜZERİNE, AKI HAMURUNA) -ALDIĞI KADAR UN ARALARINA SÜRMEK İÇİN:150 GR ERİMİŞ SOĞUTULMUŞ TEREYAĞ İÇ MALZEMESİ: PEYNİR,MAYDANOZ HAZIRLANMASI -Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.Hamurumuzu 8 bezeye bölelim. -Her bezeyi  tabak büyüklüğünde açalım.Üzerlerine  erimiş  ve soğutulmuş tereyağ sürelim. -8 bezeyi de bu şekilde açıp yağlayalım ve bezeleri üst üste koyalım.En üsttekine yağ sürmeyelim. -Merdane yardımıyla hamurumuzu büyütüp 16 üçgen parçaya bölelim. -Her bir parçanın köşesine peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi saralım. -Poğaçalarımızı  Fırın tepsisine dizip üstünü streçle kapatıp en az 3 saat kadar buzdolabında bekletelim. -Buzdolabından çıkarıp  üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.. -Herkese afiyet olsun. NOT:Eğer zamanınız varsa poğaçalarınızı  1 gün önceden hazırlayıp  buzdolabınada bekletebilirsiniz.Daha güzel oluyorlar...............    ... Devamı

08 04 2010

ŞARK KÖFTESİ

BU TARİFİM İŞYERİNDE BERABER ÇALIŞTIĞIMIZ TÜLAY ARKADAŞIMA AİT. GEÇEN HAFTA GÜLZADE ARKADAŞIMIZIN DOĞUM GÜNÜYDÜ. VE TÜLAY ARKADAŞIMIZ KENDİSİNE SÜRPRİZ HAZIRLADI. TABİKİİİİİİ.BİZDE ŞUBECE GÜLZADE ARKADAŞIMIZIN DOĞUMGÜNÜNÜ HEP BERABER KUTLADIK....... İYKİ DOĞDUN ARKADAŞIM ....  NİCE NİCE YILLARA DİYOR VE O GÜNÜN EN GÜZEL TARİFİNİ SİZLERLE PAYLAŞIYORUM. MALZEMELER -2 su bardağı ince bulgur -2 yemek kaşığı un  -1 yumurta akı -1 orta boy soğan rendesi -tuz 2 yemek kaşığı nane SOSU İÇİN -4 adet soğan -1 yemek kaşığı biber salçası -1 yemek kaşığı domates salçası -1 çay bardağı sıvıyağ -1 yemek kaşığı tereyağ   YAPILIŞI -Bulgurun üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave edin ve şişmesini bekleyin. -Bulgur şişince içerisine,nane,soğan rendesi,un,yumurta akı ilave edin  iyice yoğurun .Kıvam alınca minik minik köfteler yapın. Diğer taraftan sosu için:  -soğanları piyaz şeklinde doğrayın  .Tencereye sıvıyağı *tereyağ karışımı ilave edin kavurun.salçasını da  ilave edip kavurmaya devam edin. Yaklaşık 2 bardak su ilave edip 1 -2 taşım kaynatın.Köfteleri içerisiğne atın .Dağılmayacak şekilde pişirin. -Sıcak olarak servis yapın. -Herkese afiyet olsun. Devamı

02 04 2010

PORTAKALLI HAŞHAŞLI KEK

  GÜN TARİFLERİNE DEVAM.....  MALZEMELER: -Keki İçin: -3 Yumurta -1 Su B. Toz Şeker -1 Su B. Mor Haşhaş -1 Çay B. Sıvıyağ -1 Çay B. Su -1 Çay B. Hindistan Cevizi -1 Paket Kabartma Tozu -1 Paket Vanilya -2 Su B. Un Portakal Peltesi İçin: -5 Portakal -1 Çay B. Toz Şeker -1 Çorba K. Nişasta HAZIRLANIŞI .-Genişçe bir kaba şekerimizi koyup yumurtaları kırıyoruz. Çırpıcıyla yüksek hızda köpürtüyoruz. Üzerine su ve yağ ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu, vanilya, haşhaş ve hindistan cevizini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Bir portakalın kabuğunu da rendeliyoruz. Hepsini karıştırdıktan sonra harcımızı bir borcamın içine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu hazırlamak için kabukları soyulmuş portakalların suyunu sıkıyoruz. Şekeri ve nişastayı da soğuk portakal suyunun içine ekleyip ocağa koyarak pelte kıvamında pişiriyoruz. Pişirdiğimiz pelteyi kekin üzerine sıcakken döküyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. -Üzerini Hindistan ceviziyle süslüyoruz. afiyet olsun Tarif Oktay ustaya Yapımı Zekiye Arkadaşıma aittir.Her ikisinede teşekkür ederim. ... Devamı

27 03 2010

MANTARLI-PAZILI BÖREK

         ZEKİŞ ARKADAŞIMIN YAPTIĞI VE GÜNÜMÜZDE KISA ZAMANDA TÜKETTİĞİMİZ NEFİS BİR BÖREK.............. YUKARIDAKİ BÖREKLERE RESİM ÇEKEBİLMEK İÇİN SON ANDA EL KOYDUM............... RESİM BELKİ ÇOK GÜZEL ÇIKMADI FAKAT TADININ ÇOK NEFİS OLDUĞUNU VE DENENECEKLER LİSTESİNE ALMANIZI ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM. MALZEMELER 2 BAĞ PAZI -2 PAKET MANTAR -1 ADET ORTA BOY SOĞAN -6 ADET YUFKA -200-250 GR KADAR TEREYAĞ -,KARABİBER,PULBİBER 2 BARDAK SÜTSARILIR. 2 YUMURTA SARISI(BÖREKLERİN ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN) HAZIRLANMASI -PAZILAR İNCE İNCE DOĞRANIR , HAŞLANIR  VE 1 KAŞIK TEREYAĞI İLE SOĞANLA  BERABER KAVRULUR - MANTARLAR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR  AYRI BİR YERDE TEREYAĞLA SOTELENİR.BAHARATLAR  DA İLAVE EDİLDİKTEN SONRA İKİSİ   BİRBİRİNE KARIŞTIRILIR. -YAKLAŞIK 200 GR TEREYAĞ ERİTİLİR VE  SOĞUTULUR. -YUFKANII 1 ADETİ MASAYA SERİLİR.HERTARAFINA TEREYAĞ SÜRÜLÜR. -ÜZERİNE 2.YUFKA SERİLİR ONUN ÜZERİNEDE TEREYAĞ SÜRÜLÜR.TEKRAR 3.YUFKA SERİLİR VE AYNI İŞLEM UYGULANIR. VE YUFKALAR 12 ÜÇGEN PARÇAYA  PARÇAYA BÖLÜNÜR.(SİGARA BÖREĞİNDE OLDUĞU GİBİ) -HAZIRLADIĞIMIZ HARÇTAN YUFKALARIN KÖŞESİNE KOYULARAK SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARILIR.. -BÖREKLER BİR TEPSİYE DİZİLİR VE ÜZERİNE SÜT BOŞALTILIR.1 SAAT KADAR BEKLETTİKTEN VE BÖREKLER SÜTÜ ÇEKTİKTEN SONRA  DONDURUCUYA KOYULUR.VE BİR GECE BEKLETİLİR. -PİŞİRECEĞİMİZ ZAMAN ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLEREK FIRINA VERİLİR.ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. -HERKESE AFİYET OLSUN. ... Devamı

23 03 2010

MAYONEZLİ TAVUK SALATASI

  DAİREDE YAPTIĞIMIZ GÜN SIRASI BEN VE ZEKİYE ARKADAŞIMDA İDİ. DAHA ÖNCEDEN DE BAHSETTİĞİM GİBİ GÜN SIRASI GELEN ARKADAŞLAR PASTALARINI YAPIP GETİRİYOR VE ÖĞLEN SAATİNDE HEP BERABER YİYORUZ. ZEKİŞCİĞİM VE BEN NELERMİ HAZIRLADIK.? <İŞTE LİSTEMİZ -BENİM YAPTIKLARIM(Yeşil Mercimekli Börek                                           Yalancı Profeterol                                           Mayonezli Tavuk salatası) ZEKİŞCİĞİMİN YAPTIKLARI(Yukarıda tarifini yazdığım patlıcan dolması                                                  Mantarlı,pazılı Börek                                                  Haşhaşlı Portakal aromalı nefis bir kek) öğlen arası olduğu ve çok acıkmış olduğumuz için resimleri  ancak son dakikada ve kalanlara çekebildim.Fakat hepsini tatlarının çok lezzetli olduğunu  ve denenmeleri gerektiğini söyleyebilirim.(Vallahi bu benim fikrim değil , bu pastacıkları yiyen arkadaşların fikri........................) 2.TARİFİM  &nbs... Devamı