04 11 2013

FINDIKLI YUMUŞAK KEK

FINDIKLI YUMUŞAK KEK |  görsel 1

MALZEMELER -3 YUMURTA -1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER -1 SU BARDAĞI ILIK SÜT -1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ -7-8 YEMEK KAŞIĞI UN -2. YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA -1 PAKET KABARTMA TOZU -1 PAKET VANİLYA -3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO -1 ÇAY BARDAĞI FINDIK HAZIRLANMASI -Önce yumurta sarılarını şekerle çırpın. -Yumurta beyazlarınıda bir çimdik tuzla ayrı bir kapta çırpın. -Daha sonra yumurta sarı ve beyazlarını birbirine kattıktan sonra bir tahta kaşıkla karıştırarak diğer bütün malzemeleri ilave edin ve karıştırın. -kek hamurumuz akıcı bir kıvamda olsun. -Önceden ısıtılmış 170 C lik  fırında pişirelim ve soğutalım. -Üzerini hazırladığımız çikolata sosu ile süsleyelim. ÇİKOLATA SOSU: -1 bardak süt -1 kaşık un -1 kaşık şeker -1 kaşık kakao -100 gr kadar bitter çikolata Çikolata hariç malzemelerimizi karıştırarak pişirelim .pişince altını kapatıp çikolatayı içerisine atıp sosun sıcaklığı ile erimesini sağlayalım.  ... Devamı

04 11 2013

ŞERBETLİ HAVUÇLU KURABİYE

ŞERBETLİ HAVUÇLU KURABİYE |  görsel 1

MALZEMELER -125 GR PUDRA ŞEKERİ -250 GR MARGARİN  (ODA SICAKLIĞINDA) -2 YUMURTA, -3 PAKET KABARTMA TOZU -1 SU BARDAĞI ILIK SÜT -ALDIĞI KADAR UN İÇ MALZEME İÇİN -250 GR HAVUÇ -1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER 1/2 ÇAY BARDAĞI FINDIK YA DA CEVİZ (Havuç rendelenir.toz şekerle pişirilir.soğuyunca ceviz ya da fındık ilave edilir karıştırılır.) ŞERBETİ İÇİN: 3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER -3 SU BARDAĞI SU 1/2 LİMON üzeri için:HİNDİSTAN CEVİZİ HAZIRLANMASI -iLK ÖNCE ŞERBET KAYNATILIR VE SOĞUMAYA BIRAKILIR. -Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılır. -Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.-Hamur merdane yardımıyla açılır.bir kalıpla yuvarlak kesilir.ve hamurların içine havuçlu malzemeden koyulur. -havuç koyulan hamur avuç içinde kapatılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir.Bu şşekilde bütün kurabiyeler hazırlandıktan sonra mnceden ısıtılmış fırında pişirilir. -İlk sıcaklıkları çıkan kurabiyeler tamamen soğumuş şerbetin içine atılır hemen çıkarılır..Oradan da hindistan cevizi dolu tabağın içine alınarak her tarafı hindistan cevizine bulanır.  ... Devamı

04 11 2013

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ |  görsel 1

MALZEMELER   -3 yufka -500 gr ıspanak -1 büyük kuru soğan -2 yumurta  (birinin sarısını üzeri için ayıralım.) -1/2 su bardağı yoğurt -1/2 su bardağı sıvıyağ+1oo gr kadar erimiş tereyağ -tuz,karabiber,pulbiber   HAZIRLANIŞI:   -Ispanakları güzelce yıkayıp,sularını süzdürün ve incecik kıyın -1 adet  soğanı sıvıyağda soteleyin.Üzerine doğranmış ıspanakları ilave edin. -Tuz,karabiber ve pulbiberi ekleyin ve güzelce karıştırın.ocağın altını kapatın.soğusun. - Bir kap içinde yumurta yağ ve yoğurdu çırpın. -Yufkanın bir adetini masaya serin.Üzerine hazırladığımız yağlı harçtan sürün. -Yufkayı ortadan ikiye kesin ve kestiğiniz yerin her iki tarafına sebzeli harçtan koyun.ve rulo şeklinde sarın.ortadan ikiye katlayarak (U ŞEKLİNDE) tepsiye yerleştirin -Bir yufkadan 2 adet börek  çıkacak .diğer yuflkalara da aynı işlemi yapalım.kalan  yağlı harca ayırdığımız yumurta sarısını katıp böreklerin üzerine sürelim. .Çörek otu  ve susam serpiştirip 200c fırında pişirelim. -Fırından çıkınca dilimleyip sıcak servis yapalım.   ... Devamı

28 10 2013

LİGARBA SOSLU ETİMEK TATLISI

LİGARBA SOSLU ETİMEK TATLISI |  görsel 1

MALZEMELER -1 Paket tuzsuz etimek meyveli sosu için. -1 su bardağı şeker -500 gr ligarba -2.5 su bardağı su MUHALLEBİSİ İÇİN. -1 litre süt -3 yemek kaşığı nişasta -1 yemek kaşığı un -1 su bardağı şeker -1 paket krem şanti 1 paket vanilya ÜZERİ İÇİN:Hindistan cevizi   HAZIRLANMASI -etimekleri büyük bir  dikdörtgen ya da yuvarlak borcama dizin. -ligarbaları su ve şeker ekleyerek pişirin. sos sıcakken etimeklerin üzerine bir kepçeyle gezdirin.Sosdan üzerine damlatmak için biraz ayırın. -Etimeklerin hepsi iyice sos ile ıslansın. -Muhallebi malzemelerini vanilya hariç karıştırarak pişirin.Muhallebi soğuyunca vanilya ve krem şantiyi ekleyerek mikserle iyice çırpın.çırpılan muhallebiyi etimeklerin üzerine dökün. -Bu şekilde 1 gece buzdolabında bekletin. -servis yaparken üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirin.ayırdığınız sosdan damlatarak servis yapın. -Herkese afiyet olsun. -NOT:Ligarbayı sevmeyen ya da bilmeyen varsa böğürtlen ile de yapabilir.... Devamı

28 10 2013

LİMONLU CHEESECAKE

LİMONLU CHEESECAKE |  görsel 1

MALZEMELER TABANI İÇİN: -2 PAKET YULAFLI BİSKÜVİ(uN HALİNE GETİR) -50 GR TEREYAĞ(ERİTİMİŞ) -2 YEMEK KAŞIĞI SÜT PEYNİRLİ KREMA İÇİN: -2 PAKET LABNE PEYNİRİ -2 FİNCAN PUDRA ŞEKERİ -1 Ç.K VANİLYA -1 FİNCAN KREMA YA DA YOĞURT -4 YUMURTA BİR TUTAM TUZ LİMON JÖLESİ İÇİN. -1 SU BARDAĞI LİMON SUYU (YAKLAŞIK 3 LİMON) -1 SU BARDAĞI SU -3 YEMEK KAŞIĞI SİLME NİŞASTA -1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER HAZIRLANMASI -KEK TABANI İÇİN UN HALİNE GETİRİLMİŞ BİSKÜVİLERE YAĞ VE SÜT İLAVE EDEREK İYİCE KARIŞTIR.- -KELEPÇELİ KEK KALIBININ ALTINA SIKICA YERLEŞTİR.BUZLUKTA 15--20 DAKİKA DİNLENDİR. peynirli krema için: -ÖNCE YUMURTA AKLARI BİR TUTAM TUZ İLE MİKSERLE İYİCE KÖPÜRT. -AYRI BİR  KAPTA YUMURTA SARILARINI PUDRA ŞEKERİ   İLE ÇIRP. -DAHA SONRA YOĞURT YADA  KREMA İLAVE ET.İYİCE ÇIRP. -İÇİNE LABNE PEYNİRİNİ İLAVE ET.YUMURTA AKLARINI DA İLAVE EDEREK KARIŞTIR. -BU KARIŞIMI KEK TABANININ ÜZERİNE DÖK VE 160c DE 30 DAKİKA PİŞİR.(kIVAMI KATILAŞINCA)FIRINDAN ALIN VE SOĞUSUN. -lİMONLU JÖLE İÇİN: -TENCEREDE LİMON SUYU,SU ,NİŞASTA VE ŞEKER İYİCE KARIŞTIRILARAK ÇÖZELTİ HALİNE GETİRİLİR. -OCAK ÜZERİNDE KISIK ATEŞTE YAVAŞ YAVAŞ KAYNAYINCAYA KADAR PİŞİRİLİR.OCAKTAN ALINIR.SOĞUMAYA BIRAKILIR. -HER İKİ MALZEME ILIKLAŞINCA JÖLE KEKİN ÜZERİNE YAYILIR.VE 1 GECE BUZDOLABINDA BEKLETİLİR. -SOĞUK OLARAK SERVİS YAPILIR.... Devamı

28 10 2013

ÇİKOLATALI ÇITIR BİSKÜVİ

ÇİKOLATALI ÇITIR BİSKÜVİ |  görsel 1

HAMURU İÇİN. -1 kg un -600 gr margarin  (oda sıcaklığında ) -300 gr pudra şekeri -500 gr öğütülmüş fındık içi  (fındık unu) --1/2 çay kaşığı tarçın -2 yumurta ÜZERİ İÇİN: -200 gr kakaolu bitter çikolata (benmari usulü eriyecek) HAZIRLANMASI -Bütün malzemeleri karıştırarak bisküvi hamurunu elde edelim. -Hamurumuzu merdane ile 0,5 cm açarak  istediğimiz kalıpla keselim.önceden ısıtılmış fırında bisküvilerimizi pişirelim. -Bisküviler pişerken  çikolatamızı benmari usulü eritip hazırlayalım. -Bisküviler pişip soğuyunca erittiğimiz çikolataya batırıp bir fırın telinin üzerine dizelim. -Çikolata dononca bisküviler servise hazırdır.... Devamı