Yağda kızarmış olmasına rağmen çok hafif ve çok lezzetli bir börek tarifi.........
Kesinlikle yağda kızarmış olduğunu anlamıyorsunuz.....Çünkü biz anlamadık.
Bu böreği  daha öncede bahsetmiştim Filiz arkadaşımız yapıp getirdi ve bizlerde afiyetle yedik.Bu tarifi devam eden etkinliğe asimelek58  e  gönderiyorum. Kendisine bol tarifli bir etkinlik diliyorum.


MALZEMELER

-yarım kilo kıyma
-1 baş soğan
-yarım demet maydanoz
-1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
-6 adet yufka
-1 yumurta ( yufkaların içine  sürmek için,)

Üzeri için
_galeta unu
-2 yumurta ve biraz su
Kızartmak için bol sıvıyağ

HAZIRLANMASI
-Kıymayı  kendi halinde suyunu çekene kadar kavurun.
-Biraz sıvıyağ ilave ederek   ince kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelim..
-Soğan ölünce maydanozu,.kırmızı biber ve karabiberi ilave edelim.Karıştıralım..
-Altını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım  ve tencerenin ağzını kapatalım.
-Harç soğuyana kadar bekleyelim.

-yufkaların içine sürmek için

-1 yumurta
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı su

HAZIRLANMASI
-yufkaların 1 adeti masaya serilir.üzerine karışımdan sürülür.
-üzerine 2.yufka serilir.ve yufkalar 8 üçgen parçaya bölünür.
-köşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılır.
-Bütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir.
-2 yumurta biraz suyla çırpılır.Hazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanır.
-Kızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
-Herkese afiyet olsun



NOT:Arzu eden iç malzemeye ceviz de katabilir.