15 05 2011

FRAMBUAZLI KEDİDİLLİ PASTA

MALZEMELER
-36 adet kedidili.
(Bu ölçü 24 cm çapındaki kelepçeli kalıp için. Kalıbınızın büyüklüğüne göre adedi siz belirleyebilirsiniz )
-1 lt süt,
-3 adet orta boy yumurta sarısı,
-1 su bardağı toz şeker,
-2 çorba kaşığı un ( yaklaşık 40 gr)
-2 çorba kaşığı mısır nişastası ( yaklaşık 40 gr )
-1 paket vanilya,
-50 gr margarin
-1 su bardağı kadar dondurulmış frambuaz ( üstünü süslemek için ayrıca lazım )
-1 paket sade krem şanti,
-1 su bardağı süt ( krem şanti için )
-1 kase süt ( kedidillerini ıslatmak için)


HAZIRLANMASI


-. Öncelikle kremayı hazırlayalım. Yumurta sarıları ile şekeri iyice karıştırdıktan sonra süt, un, nişasta ve vanilyayı da ekleyerek ve devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.

-Krem şantiyi de bir su bardağı süt ile çırpıp kullanıncaya kadar buzdolabına kaldıralım.
-.Muhallebi kıvamına gelince içine margarini ekleyip mikserle beş dakika kadar çırpalım. Muhallebiyi bir kenara soğumaya bırakalım ama arada bir mikserle tekrar tekrar çırpalım.
-.Kedidillerini kalıbımızın yüksekliğine uygun olarak uçlarından keselim ve her birini süte hafifçe batırıp kalıbımızın yan çeperlerine dikey olarak yerleştirelim.
-.Hem kestiğimiz kedidillerini hemde yeteri kadar olan bir kaç kedidilini yine süte batırarak, kalıbın taban kısmına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirelim.
-.Kremayı bir kez daha mikserle çırpıp, yarıya yakın bir kısmını kaşık yardımı ile tabana döşediğimiz kedidillerinin üstüne dökelim.
-.Çözdürdükten sonra, sularının süzdürdüğümüz frambuazları kremanın üstüne dizelim ve üstünü ince bir tabaka krem şanti ile kaplayalım.
-.Kedidillerinin geri kalan hepsini, yine hafifçe süte batırıp, krem şantinin üstüne yine boşluk kalmayacak şekilde dizelim ve kalan tüm kremayı üstüne kaşıkla döküp, düzeltelim.
-. Artan krem şantiyide yine kremanın üstüne düzgünce sürelim. Üzerine hindistan cevizi serpelim.

-. Artan frambuazlarıda pastanın ortasına yerleştirip, üstlerine hafifçe süzme bal sürelim.
-. Bu şekli ile pastamızı buzdolabında en az dört saat bekletelim.Ben 1 gece önceden yaptım.

-Kalıptan dikkatlice çıkartalım. Şıkgörünmesini isterseniz bir kurdele ile bağlayabilirsiniz.

1572
0
0
Yorum Yaz