MALZEMELER

-1 küçük kase tel şehriye
-1 orta boy soğan
-1 domates
-2 adet yeşil biber
-1/2 demet maydanoz
-1 kaşık domates salçası
-1 kaşık tereyağ
-1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANMASI

-İlk aşamada soğanı ,domatesi ve yeşil biberleri çok küçük doğruyoruz.
-tereyağını eritip sırasıyla önce soğanı,sonra yeşil biberleri ve sonrasında domatesleri koyup karıştırıyoruz.
-iyice sebzeler ölünce salçasını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
-kaynamış su ilave ediyoruz.suyunu göz kararı ayarlıyoruz.
-bir taşım kaynayınca şehriyeleri ilave edip tuzunu koyuyoruz.
-çorbamız pişince maydanozunu ve karabiberi  ilave edip limonla beraber sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (13) Yorum yaz!

Ramazan da her akşam farklı bir çorba yapıyorumm
Bu akşamki iftara ne yapayım diye düşünürken  ( yemeğe misafirimde vardı)  blogları şöyle bir gezdim ve Erzurum çorbasıyla karşılaştım.
Ben bu çorbayı sık sık yapardım fakat benim yaptığım daha zahmetliydi. Kıymayla beraber minik minik köfteler yapıp kaynayan suya ilave  ederdim.  Lezzet Mutfağı arkadaşımda kıymayı soğanla kavurduğunu görünce hemen bu pratik yöntemi denedim.Lezzet aynı.......Nefis bir çorba.....
Eğer benim gibi   minik  köfteyle uğraşacak   zamanınız   yoksa  hemen  bu  yöntemi  deneyin.
Pişman olmayacaksınız.
Tarifi ben de aynen yayınlıyorum.

-1 küçük soğan
-100-150 gr kadar kıyma
-1 kase erişte
-1 kase yoğurt
-tereyağ
-Üzeri için kuru nane

     YAPILIŞI

-Rendelediğimiz soğanı ve kıymayı 1 kaşık tereyağında kavuruyoruz.
-Üzerine kaynar su ilave ediyoruz.  iyice kaynayınca eriştemizi ve tuzunu  ilave ediyoruz.
-Erişteler pişince yoğurdumuzu çorbanın suyuyla biraz ılıştırıyoruz.
-ve yoğurdu çorbamıza karıştıra karıştıra ekliyoruz.
-Çorbamızı  kesilmesin diye daha kaynatmıyoruz.
-Üzerine  tereyağında erittiğimiz  naneyi ekleyip iftar da sıcak sıcak servis yapıyoruz.
-Misafirlerim bu çorbaya bayıldı.Özellikle çocuklar çok sevdiler.
-Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.


                                             

Kalıcı Bağlantı Yorum (7) Yorum yaz!

 Bu soğuk pazar sabahında içimizi ısıtacak bir çorba tarifi vermek istiyorum. .

 

 

           MALZEMELER

 

-Bir bardak gendime(aşurelik buğday)

-Bir kase yoğurt

-1 yumurta

-2 yemek kaşığı un

-bir tutam tuz

-karabiber

-100-150 gr kadar kıyma

-NANE

 

YAPILIŞI:

 

-Gendime bir gün öncesinden suda bekletilir.

-Suda bekletilen gendime iyice yıkanır ve bir miktar suyla iyice pişirilir.

-Kıyma,tuz ve karabiber iyice yoğurulur ve nohut tanesi gibi minik köfteler yapılır.

-iyice pişen gendimeye yaklaşık 1,5 -2 lt kadar su ilave edilir.kaynamaya başlayınca  da köfteler ilave edilir.

-Diğer tarafta un,yumurta ve yoğurt iyice çırpılır.çorbanın suyundan alınarak ılıştırılır.ve çorbaya azar azar ilave edilir.

-Pişen çorbanın üzerine tereyağ yada sıvıyağda nane yakılır üzerine dökülür. Çorbamız içmeye hazırdır. Afiyet olsun.

 

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (11) Yorum yaz!

                        

MALZEMELER.:

-1 bardak mercimek

-1/2 çay bardağı pirinç

-1/2 çay bardağı bulgur

-1 soğan

-salça,pul biber,nane

YAPILIŞI  :

Önce soğanı sıvıyağ ve 1 kaşık tereyağında soteleyin..Salça, nane,pulbiber ilave ederek salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.Mercimek,pirinç ve bulguru ilave edin. Üzerini geçeçek kadar kaynamış su ilave edin. Bu arada sık sık karıştırınki çorba dibine almasın. Mercimek iyice ezilince tam suyunu ilave edin. 5 dakika kadar kaynatın.Tuzunu koyun.Servis yaparken arzuya göre nane ve pul  biber kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (8) Yorum yaz!

       Yoğurt çorbasını herkes bilir. Bu çorbanın tek özelliği içindeki pirincin artan pilavdan olması.

Yapılışı: Nasıl yaptığıma gelince,

                                               1 yumurta ,1 bardak yoğurt, 2 kaşık un biraz soğuk suyla çırpılır. Yaklaşık 4 bardak kadar daha soğuk su ilave edilerek , sürekli  karıştırılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır. Pişmeye yakın pilavdan kalan  1 küçük kase pilav içi çorbaya ilave edilir.Daha sonra üzerine nane ve pul biber yağda eritilerek çorbanın üzerine dökülür.Böylelikle pilavdan kalan içi değerlendirmiş oluyoruz.

Afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!