Daha önceden de bahsetmiştim,gelinimiz çiğdem Giresun-Bulancaklı ve değişik sebze ve otlardan çok güzel salatalar hazırlıyor. Bunlardan biri de karadeniz yöresinde çok sık yapılan dible çeşitlerinden biri karalahana diblesi.......(.fasulye diblesi , patlıcan diblesi  de yapıyoruz.  onların tarifleride daha sonra vereceğim.)....

çiğdemde yediğim ve resimlediğim dible tarifini aynen onun anlattığı gibi aktarıyorum.

MALZEMELER

-2 bağ kara lahana
-1 su bardağı pirinç
-1 soğan
-1 adet havuç
-tuz ,pulbiber
-1 çay bardağı  kadar sıvıyağ

HAZIRLANMASI

-Lahanalar yıkayıp temizlendikten sonra  ince ince doğrayalım  ve yeşil suyu iyice sıkıp tencerenin altına yerleştirelim
-lahananın üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinci , incecik doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz havucuda yerleştirelim.
-Ocağımızın en yüksek ateşinde hiç su koymadan 10 dakika kadar pişirelim.
-Daha sonra tenceremizi  ocağımızın en kısık yerine alarak 1 çay bardağı sıvıyağ,t uz ve pulbiberini ilave edelim.
-Pirinçler uzayınca hemen altını kapatalım.
-ılınınca servis edelim.
-Herkese afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

MALZEMELER

-4 adet   patlıcan
-4 adet domates
-3 diş sarmısak
-1 paket etimek
-yoğurt
-1 kaşık sirke
-1 adet kesme şeker
-tuz
-Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ


HAZIRLANMASI

-patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve bol kızgın yağda kızartın.
-kızarmış patlıcanları havlu peçetenin üzerine alın.
-Domatesleri rendeleyin ayrı bir kaba sıvıyağ dökün ve 1 diş sarımsağı sıvıyağda soteleyin.
-Üzerine domatesi ,şekeri,sirkeyi ve tuzu ilave ederek domates sosunu pişirin.
-Servis tabağının altına etimekleri elinizde büyük parçalar halinde  parçalayın ve yerleştirin.
-Onun üzerine kızarmış patlıcanları ve domates sosunu dökerek alt üst edin.
-Yoğurdu sarımsakla katıştırarak patlıcanın üzerine dökün.
-közlenmiş biberleri üzerine dizin boşlukları nane ve kırmızı tozbiberle süsleyin, servis yapın.
-herkese afiyet olsun.

NOT: Yoğurdunu servise yakın dökün.etimekler yoğurdu çekip çirkin bir görüntü oluşturmasın.

Kalıcı Bağlantı Yorum (8) Yorum yaz!

Çiğ köfte sevenler için aynı lezzeti yakalayabilecekleri ve daha zahmetsiz patatesli çiğ köfte tarifi...........
Denemenizi öneririm..hem kolay hem çok lezzetli.Tarifimi pdçse44 ev sahipliği yapan http://narinmutfagi82.blogcu.com/ gönderiyorum.Kendisine kolaylıklar diliyorum.


MALZEMELER

-5 adet büyük boy patates
-2 kaşık biber salçası
-3 kaşık domates salçası
-1.5 su bardağı köftelik bulgur
-2 çay kaşığı kimyon
-2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber  (acı sevenler miktarları artırabilir)
-1 tatlı kaşığı tuz
-5 dal taze soğan
-1/2 demet maydanoz
-1 çay kaşığı karabiber
-3 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANMASI:

-Patatesleri iyice haşlayıp kabuklarını soyup blenderdan geçirelim ve  püre haline getirelim.
-Soğumadan hemen bulgurla karıştırıp kabın  ağzını bir tepsi ile kapatıp yarım saat bulgurların yumuşaması için bekliyelim.
-Bulgurlar yumuşayınca salçaları koyup yoğuralım.
- İnce kıyılmış soğan ,maydanozu ve diğer malzemeleri katıp elimizle yoğuralım
-Acısını tuzunu isteğinize göre ayarlayalım.
- Köfte şekli verip servis tabağına dizelim.Köftelerimiz  hazır.......
-Herkese afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

Bu sıcak yaz günlerinde serin serin tüketebileceğiniz hafif bir salata.
Hafta sonu denemenizi öneririm.


MALZEMELER
-5-6 adet patates
-3 adet salatalık ( 1  adeti üzeri için)

sosu için:

-1 kase yoğurt
-3 diş ssrımsak
-2 kaşık mayonez

HAZIRLANMASI
-patatesler haşlanır ve ezilir.
-Salatalıkların  2 adeti kabuklarıyla beraber rendelenir ve suyu sıkılır.
-soğuyan ve ezilen patateslerin içine rendelenen salatalık   tuz ilave edilir.
-_Bir borcamın altına yerleştirilir.Üzerine hazırlanan yoğurtlu sarımsaklı sos dökülür.
_Dereotu ve salatalıkla süslenir ve afiyetle serin serin yenir.
-Herkese afiyet olsun.
Bu tarif için gelinim çiğdeme teşekkür ederim.

Kalıcı Bağlantı Yorum (6) Yorum yaz!

Daha önceden de bahsetmiştim,gelinimiz çiğdem Giresun-Bulancaklı ve değişik sebze ve otlardan çok güzel salatalar hazırlıyor. Bunlardan biri de karadeniz yöresinde çok sık yapılan dible çeşitlerinden biri karalahana diblesi.......(.fasulye diblesi , patlıcan diblesi  de yapıyoruz.  onların tarifleride daha sonra vereceğim.)....

çiğdemde yediğim ve resimlediğim dible tarifini aynen onun anlattığı gibi aktarıyorum.

MALZEMELER

-2 bağ kara lahana
-1 su bardağı pirinç
-1 soğan
-1 adet havuç
-tuz ,pulbiber
-1 çay bardağı  kadar sıvıyağ

HAZIRLANMASI

-Lahanalar yıkayıp temizlendikten sonra  ince ince doğrayalım  ve yeşil suyu iyice sıkıp tencerenin altına yerleştirelim
-lahananın üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinci , incecik doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz havucuda yerleştirelim.
-Ocağımızın en yüksek ateşinde hiç su koymadan 10 dakika kadar pişirelim.
-Daha sonra tenceremizi  ocağımızın en kısık yerine alarak 1 çay bardağı sıvıyağ,t uz ve pulbiberini ilave edelim.
-Pirinçler uzayınca hemen altını kapatalım.
-ılınınca servis edelim.
-Herkese afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!