GUZFASULYELERİ

Uzun zaman oldu misafir ağırlamayalı .Bu hafta sonu annem ,kardeşlerim ve yeğenim bendeydi.Çoluk çocuk yedik içtik eğlendik çok güzel vakit geçirdik.Bazı aksilikler olduysa da o da güne anlam kattı.Tam börekleri pişirecekken elektrikler kesildi.Elektrikler geldi yedik içtik hayda yeniden elektrikler kesildi .Bizde romantik olsun diye mum ışığında oturduk.

Misafirlerime hazırladıklarıma gelince.

-Peynirli börek

-Zeytinyağlı sarma

-Taze Fasulye kavurması

-Çemen

-İki renkli tatlı

-Elmalı pasta

-Şerbetli un kurabiyesi

-Kumpir ve

-Çemen

En büyük aksilikte çektiklerim resimlerim çok kötü olması .Çocuklar herhalde makinenin ayarlarıyla oynadiki sonradan baktım.çok kötü çıkmışlar.Yine de şimdilik yayınlayayım sonradan değiştiririm.

İlk Tarifim şerbetli un kurabiyesi diğerlerini daha sonra yayınlayacağım.

MALZEMELER

250 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 yumurta (sarısı içine,akı üzerine)
1.5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı ılık su
1.5 su bardağı dövülmüş fındık
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3.5-4 su bardağı un
Şerbeti:
2.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

YAPILIŞI:

1)Tereyağ,yumurta sarısı,nişasta,şeker,ılık su,sıvıyağ,fındık,kabartma tozu ,vanilya ve un karıştırılarak yoğrulur.Un ilavesini kontrollü yapın. yumuşak bir hamur olacak.
2)Hamuru ikiye ayırın.Herbir hamuru uzunlamasına  yuvarlayın ve yumurta akını üzerine sürdükten sonra verev olarak kesin ve tepsiye dizin.
3)Şerbet malzemelerini karıştırın ve pişirin.
4)Kurabiye soğuk şerbet ılık olacak şekilde kurabiyeleri şerbetin içine atın ve bekletmeden hemen alarak servis tabağına koyun.
 Üzerine şam fıstığı dökerek servis yapın.

Bu tarifimi  saniyesultan arkadaşımdan aldım.
 

/

Kabak tatlısını hiç bu şekilde denediniz mi?

görünüşte kurabiyeyi andıran ağzınıza attığınızda kabak mı havuç mu pek anlayamadığınız bu lezzeti denemenizi tavsiye ederim.

özellikle kabağı sevmeyen çocuklarınıza bu şekilde sevdirebilirsiniz.

(Ben çocuklara içinde kabak olduğunu söylemedim. havuç zannedip afiyetle yediler..)

HAZIRLANMASI

-Yapılışına gelince çok kolay..kabak tatlısı yapar gibi kabakları dilimleyip üzerine şekeri döküyoruz ve pişiriyoruz.

-sıcakken hemen püre haline getiriyoruz..Ilınınca içerisine elimizde iyice ufaladığımız bisküvileri ve irice çekilmiş fındık kırıklarını katıp yoğuruyoruz.

-Küçük toplar yapıp yuvarlıyoruz ve toz fındığa buluyoruz.

-İster bu şekilde servis yapın , isterseniz benim bir kısmını yaptığım gibi bitter çikolatayı benmari usulü eritip  parmakla tepelerine hafif çukur yaptığımız boşluklara doldurun.

-Herkese afiyet olsun.

MALZEMELER

-yarım kilo  kabak

-1/2 paket petit beurre kare bisküvi

-1 bardak toz fındık

-1 bardak iri çekilmiş fındık

-1 paket çikolata sosu ya da bitter çikolata

-NOT:İçerisine ceviz koyup dışını hindşstan cevizine bulayabilirsiniz.

-Ben çikolata olduğu için sos pişirmeden üzeri için çikolata eritip kullandım.

Bayram dönüşü yine ağzımızı güzel bir  tatlı ile tatlandıralım.uzun geçen bir zamanın ardından herkesin bildiği benim sitem de olmayan bir tarif eklemek istiyorum.
çok güzel ve çok kolay yapılabilen bir lezzet......herkese tavsiye olunur....



MALZEMELER :

-125 gr margarin (oda ısısında) ya da tereyağ
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı pudra şekeri veya normal şeker
-1  paket kabartma tozu
-aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ :

- 3 ad. orta boy elma
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz yada fındık (ben fındık kullandım)
- 1 tatlı kaşığı tarçın

-Rendelenmiş elmalar toz şeker ile birlikte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Altını kapattıktan sonra tarçın ve fındık ilave edilerek iyice karıştırılır.
-Tart hamuru için tüm malzeme yoğurulur.
- Hamurun 1/3'ü üst kısım süslemesi için ayrılır. Diğer hamur merdane ile tart tepsisi ebadında açılır ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir.
-Kalıba yerleştirdiğimiz hamura birkaç yerinden çatal batırılır.
- Üzerine elmalı harç düzgünce serilir.
- Ayırdığımız hamurdan şeritler yapılarak kalıbın üzerine kafes şeklinde yerleştirilir.
-önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
- Ilınınca üzerine pudra şekeri serpilir.

Daha önceden de bahsetmiştim,gelinimiz çiğdem Giresun-Bulancaklı ve değişik sebze ve otlardan çok güzel salatalar hazırlıyor. Bunlardan biri de karadeniz yöresinde çok sık yapılan dible çeşitlerinden biri karalahana diblesi.......(.fasulye diblesi , patlıcan diblesi  de yapıyoruz.  onların tarifleride daha sonra vereceğim.)....

çiğdemde yediğim ve resimlediğim dible tarifini aynen onun anlattığı gibi aktarıyorum.

MALZEMELER

-2 bağ kara lahana
-1 su bardağı pirinç
-1 soğan
-1 adet havuç
-tuz ,pulbiber
-1 çay bardağı  kadar sıvıyağ

HAZIRLANMASI

-Lahanalar yıkayıp temizlendikten sonra  ince ince doğrayalım  ve yeşil suyu iyice sıkıp tencerenin altına yerleştirelim
-lahananın üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinci , incecik doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz havucuda yerleştirelim.
-Ocağımızın en yüksek ateşinde hiç su koymadan 10 dakika kadar pişirelim.
-Daha sonra tenceremizi  ocağımızın en kısık yerine alarak 1 çay bardağı sıvıyağ,t uz ve pulbiberini ilave edelim.
-Pirinçler uzayınca hemen altını kapatalım.
-ılınınca servis edelim.
-Herkese afiyet olsun.

Patates Graten ;
-çok lezzetli,pratik , kısa zamanda hazırlanabilen , ister çayın yanında ,ister et yemeklerinin yanında , isterseniz pazar kahvaltısında................Tercih sizin..................
 


MALZEMELER

-6  adet orta boy patates
-1 çay  bardağı süt
-1 paket krema
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-Tuz karabiber